Die Zwiebel (Allium cepa) gehört zu der Familie der Liliengewächse und ist weltwelt verbreitet. Sie gilt als eine der ältesten Kulturpflanzen der Menschheit, die seit Jahrtausenden angebaut wird. Sie findet vor allem als Volksheilmittel Verwendung. Besonders bei den Ägyptern hat die Zwiebel aufgrund ihrer Form und Ringe große Bedeutung für Leben und Vitalität.
Inhaltsstoffe
Die Pflanze ist reich an sekundären Pflanzenstoffen wie den Polyphenolen Quercetin und Anthocyanin sowie der wertvolle Schwefelverbindung Allicin, welche für das Tränen der Augen beim Schneiden verantwortlich ist.
Darüber hinaus sind die Vitamine A, C, B1, B2, B6 und B7 und die Mineralstoffe Kalium, Eisen Calcium, Natrium und Kupfer enthalten.