Vom 13. - 16. Februar 2024 war die BIOFACH, die weltweit führende Messe für Bio-Lebensmittel und Naturprodukte, und wir waren dort! Die Messe bot einen umfassenden Einblick in die aktuellen Trends und Innovationen der Bio-Branche. Im Folgenden möchten wir unsere Eindrücke und Beobachtungen des Besuchs zusammenfassen.
Produktvielfalt
Die Biofach präsentierte eine beeindruckende Vielfalt an Produkten, die alle unter dem Dach der Nachhaltigkeit und der Bio-Zertifizierung standen. Besonders auffällig war das reichhaltige Angebot an Convenience-Produkten, darunter eine Vielzahl an Riegeln und anderen Snack-Optionen. Diese wurden in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zusammensetzungen angeboten und zeugten von einem wachsenden Marktsegment für praktische und gesunde Snacks.
Trends
Ein deutlicher Trend auf der Messe war die Präsenz von Pilzprodukten in verschiedenen Formen und Zubereitungen. Variationen von getrockneten Pilzmischungen bis hin zu Pilzpulvern und -extrakten waren dabei. Diese Produkte sind Indikatoren für das wachsende Interesse der Verbraucher an pflanzlichen Alternativen und funktionellen Lebensmitteln.
Kaffee- und Proteinprodukte
Auffallend war auch, dass Kaffee- und Eiweißprodukte einen wichtigen Platz auf der Messe einnahmen. Das Angebot reichte von fair gehandeltem Bio-Kaffee bis hin zu pflanzlichen Proteinquellen. Dies verdeutlicht den anhaltenden Boom dieser beiden Produktkategorien und ihre wachsende Bedeutung für eine zunehmend gesundheitsbewusste Kundschaft.
Rohstoffe
Im Vergleich zu den Endprodukten war das Angebot an Rohstoffen eher begrenzt, aber gezielt und passend ausgewählt. Es wurden hochwertige Rohstoffe präsentiert, die einen wichtigen Bestandteil der ökologischen Lebensmittelproduktion darstellen. Trotz der geringeren Anzahl an Rohstoffanbietern war die Qualität und Vielfalt der präsentierten Produkte bemerkenswert.
Fazit
Die Messe erwies sich einmal mehr als wichtiger Treffpunkt der Bio-Branche, auf dem Innovationen präsentiert und zukünftige Trends gesetzt werden. Die Vielfalt der Produkte, von Fertigprodukten über Pilzprodukte bis hin zu Kaffee und Proteinen, zeigt die Dynamik und das Wachstum dieses aufstrebenden Marktes. Obwohl der Schwerpunkt auf den Endprodukten lag, waren auch die vorgestellten Rohstoffe von hoher Qualität und Relevanz für die Lebensmittelproduktion. Insgesamt war mein Besuch der Biofach sehr informativ und inspirierend