Die Brennnessel (Urtica dioica) ist weit verbreitet und wächst in Europa, Asien, Nordamerika und in Teilen von Afrika. Trotz ihrer Brennhaare, die bei Berührung zu Hautreizungen und schmerzhaften Ausschlägen führen können, wird die Pflanze seit vielen Jahrhunderten als Nahrungsmittel und Heilpflanze verwendet.
Brennnesseln bevorzugen einen feuchten und nährstoffreichen Boden. Daher ist sie häufig an Flussufern sowie auf Feldern und Wiesen zu finden.
Inhaltsstoffe
Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen der Brennnessel gehören Flavonoide, wie beispielsweise Quercitin, Kaempferol und Rutin. Zudem sind Tannine, Laktine und Chlorophyll in der Pflanze enthalten. Darüber hinaus sind Brennnesseln gute Quellen für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C und K sowie Magnesium, Eisen und Calcium. Auch Lipide und Polysaccharide sind in der Pflanze zu finden.