Maltodextrin ist in vielen Lebensmitteln zu finden. Der Begriff leitet sich von Maltose (=Malzzucker) und Dextrose (=Glucose; Traubenzucker) ab. Der Stoff ist nahezu geschmacksneutral und wird als Energieträger sowie als Stabilisator, Füllstoff oder Konservierungsmittel in der Lebensmittelproduktion verwendet (Quelle).
Bei Pflanzenextrakten wird Maltodextrin als Trägerstoff, auch Carrier genannt, verwendet. Die Aufgabe von Trägerstoffen besteht darin, beispielsweise die Haltbarkeit zu verlängern, einzelne Bestandteile des Lebensmittels aneinander zu binden, Geschmack oder Geruch zu optimieren sowie das Aussehen zu erhalten (Quelle).
Obwohl Maltodextrin als Zuckergemisch verstanden werden kann, muss der Stoff als Trägerstoff in Pflanzenextrakten nicht ausgewiesen werden. Dies sehen wir kritisch, da viele Menschen ihren Zuckerkonsum reduzieren wollen und hier unbeabsichtigt Zucker zu sich nehmen, wenn Sie Pflanzenextrakte verzehren.
Darüber hinaus lässt Maltodextrin den Blutzuckerspiegel ansteigen. In einer Studie weisen Forscher darauf hin, dass eine hohe Maltodextrin Einnahme negative Folgen haben kann. Darunter starke Gewichtszunahme sowie erhöhte Cholesterin- & Blutfettwerte.
Außerdem wird Maltodextrin für Sportlernahrung und bei erwünschter Gewichtszunahme eingesetzt.
Wir versuchen in unseren Handelsgeschäften vor allem hinsichtlich der Zusammensetzung der Pflanzenextrakte transparent zu sein und Trägerstoffe in ihrem Anteil immer auszuweisen. Pflanzenextrakte mit mehr als 50% Maltodextrin-Gehalt nehmen wir nicht mit in unser Produktportfolio auf.