Grundsätzlich liegt uns in der EU für die mikrobiologische Beurteilung von Lebensmitteln die VERORDNUNG (EG) Nr. 2073/2005 DER KOMMISSION vom 15. November 2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel vor. (VO_2073/2005)
Darüber hinaus existieren die mikrobiologischen Richt- und Warnwerte der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (DGHM) e.V., die als Empfehlung herangezogen werden können.
Auch die USP 2023 empfiehlt mikrobiologische Grenzwertanforderungen für unsterile Nahrungsergänzungsmittel.
Empfohlene Grenzwerte für pflanzliche Inhaltsstoffe & Produkte
Getrocknete oder pulverisierte Botanicals
Aerobe Gesamtkeimzahl 10^5 KBE*/g oder ml.
Gesamtzahl der Hefen und Schimmelpilzen 10^3 KBE*/g oder ml.
Galletolerante, gramnegative Bakterien 10^3 KBE*/g oder ml.
Abwesenheit von Salmonella spp. und E-coli in 10g.
Pulverförmige Pflanzenextrakte
Aerobe Gesamtkeimzahl 10^4 KBE*/g oder ml.
Gesamtzahl der Hefen und Schimmelpilzen 10^3 KBE*/g oder ml.
Abwesenheit von Salmonella spp. und E-coli in 10g.
Nahrungsergänzungsmittel mit Botanicals
Aerobe Gesamtkeimzahl 10^4 KBE*/g oder ml.
Gesamtzahl der Hefen und Schimmelpilzen 10^3 KBE*/g oder ml.
Abwesenheit von Salmonella spp. und E-coli in 10g.
Empfohlene Grenzwerte für Nahrungsergänzungsmittel-Inhaltsstoffe & Produkte
Andere Rohstoff und Nahrungsergänzungsmittel-Inhaltsstoffe & Nahrungsergänzungsmittel mit synthetischen oder hochraffinierten Inhaltsstoffen
Aerobe Gesamtkeimzahl 10^4 KBE*/g oder ml.
Gesamtzahl der Hefen und Schimmelpilzen 10^3 KBE*/g oder ml.
Abwesenheit von Salmonella spp. und E-coli in 10g.